phnom penh street food

ลุยตลาดของกินริมถนนในพนมเปญกับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงการมาเที่ยว พนมเปญ เมืองหลวงของกัมพูชาแล้ว สิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ห้ามพลาดเด็ดขาดคือการออกไปเดินลัดเลาะตาม ตลาดสดพนมเปญ และตามถนนที่มีแผงลอยขายอาหารริมทางมากมาย เหมือนเป็นอีกสีสันที่ทำให้ได้เห็นชีวิตจริงของคนเขมรแบบที่หนังสือท่องเที่ยวทั่วไปไม่ได้บอกกัน

พนมเปญซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขงและแม่น้ำโตนเลสาปนั้น บรรยากาศริมถนนยิ่งมีชีวิตชีวาในช่วงเช้าและเย็น ย่านที่ผมชอบเดินเล่นเพื่อหาของกินคือแถวตลาดสดที่มีทั้งเสียงเจี๊ยวจ๊าวของแม่ค้าพ่อค้า กลิ่นเครื่องเทศผสมกลิ่นอาหารสดใหม่ รวมถึงภาพคนท้องถิ่นมาเลือกซื้อวัตถุดิบกันอย่างคึกคัก

อาหารริมทางที่พนมเปญ...อร่อยจนต้องยกนิ้วให้

mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าอาหารริมทางที่นี่ไม่ได้มีแค่บรรยากาศแบบบ้านๆ แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ตั้งแต่ข้าวเหนียวมูนราดน้ำกะทิที่หวานมัน ไปจนถึงเป็ดย่างเขมรที่ผมได้ลองชิมในตลาดสดช่วงเช้า (ใครสนใจดูคลิปผมนั่งกินเป็ดย่างแบบเต็มอิ่มดูได้ที่ กินเป็ดย่างเขมร พนมเปญ)

ในตลาดสดพนมเปญ ผมได้เห็นแม่ค้าหาบเป็ดย่างสดๆ มาวางขายเรียงราย บรรยากาศคึกคักมาก รสชาติเป็ดย่างที่นี่มีความหวานมันของเครื่องเทศเขมร ผสมกับความกรอบนอกนุ่มในของหนังเป็ด ถือเป็นของเด็ดที่ mr.hotsia ต้องแนะนำให้ลองเมื่อมาเยือน

นอกจากเป็ดย่างแล้ว อาหารอื่นๆ อย่างข้าวกะเพราหมูสับหรือข้าวหมกไก่แบบเขมรก็มีขายตามซุ้มเล็กๆ รสชาติเข้มข้นไม่แพ้กัน ใครชอบเผ็ดก็สามารถสั่งเพิ่มพริกได้ตามใจชอบ ผมเองชอบเดินหาอะไรทานไปเรื่อยๆ เพราะแต่ละร้านมีสูตรเด็ดประจำตัวที่แตกต่างกัน แม้จะเป็นเมนูเดียวกันก็ตาม

บรรยากาศริมถนนที่มีชีวิต

พนมเปญช่วงเย็นๆ จะเริ่มมีรถเข็นอาหารออกมาตั้งเรียงรายตามถนนสายเล็กๆ ใกล้แม่น้ำโขง บรรยากาศค่อยๆ เปลี่ยนจากตลาดสดในตอนเช้าเป็นถนนคนเดินของกินที่มีทั้งบาร์บีคิวเสียบไม้ หมูปิ้ง หรือแม้แต่ขนมหวานท้องถิ่นที่หากินยากในเมืองใหญ่

mr.hotsia ชอบนั่งกินไปชมผู้คนไป เพลินกับเสียงแผงลอยและกลิ่นอาหารที่ลอยมาเตะจมูก บางครั้งก็ได้พูดคุยกับคนขายอาหารที่ใจดีและยิ้มแย้มแจ่มใส ซึ่งช่วยเติมเต็มความทรงจำดีๆ ในการเดินทางครั้งนี้

การเดินทางและการวางแผนทริปในพนมเปญ

ถ้าคุณเดินทางมาจาก เสียมเรียบไปพนมเปญ หรือจะต่อรถไปยังจังหวัดอื่นเช่นตาแก้ว (รถจากพนมเปญไปจังหวัดตาแก้ว) ผมแนะนำให้ลองวางแผนเรื่องที่พักและรถโดยสารผ่านเอเจนซี่ในโรงแรมเพื่อความสะดวก เพราะระบบขนส่งในกัมพูชายังไม่ง่ายนักสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับภาษา ที่สำคัญรถโดยสารที่นี่มักเป็นรถแอร์ แต่บางครั้งแอร์อาจไม่เย็นเท่าที่คิดครับ

หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการเดินทางแล้ว การได้มาเดินเล่นหาของกินริมถนนในพนมเปญก็เป็นการเติมพลังที่ดีมาก และยังได้สัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนเมืองหลวงที่ไม่เหมือนใครไปพร้อมกัน

มากกว่าแค่กิน...พนมเปญกับความทรงจำที่ไม่ลืม

สำหรับคนที่สนใจประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม พนมเปญมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย ทั้งพระราชวังและ โตนสเลง คุกยุคเขมรแดงในพนมเปญ ที่ผมเคยไปเยือนและสะท้อนความทรงจำทางประวัติศาสตร์ที่เข้มข้น

แต่ถ้าจะให้เล่าแบบจริงจังในมุมของ mr.hotsia แล้ว การได้ลิ้มรสชาติอาหารริมทางที่นี่ คืออีกหนึ่งมุมที่ทำให้รู้สึกได้ใกล้ชิดกับชีวิตคนเขมรอย่างแท้จริง อาหารริมถนนในพนมเปญไม่ใช่แค่เรื่องกิน แต่เป็นเรื่องของวัฒนธรรม วิถีชีวิต และความผูกพันของชุมชนที่ผมอยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง

ใครที่กำลังวางแผนเที่ยวกัมพูชา อย่าลืมเผื่อเวลามาเดินเล่นชมตลาดและชิมของกินริมถนนในพนมเปญด้วยนะครับ รับรองจะได้ประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงเหมือน mr.hotsia แน่นอน