original hue vietnam food(อาหารแนะนำเว้)

Original Hue Vietnam Food: อาหารแนะนำเมืองเว้ โดย mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเวียดนาม เมืองเว้ หรือ Huế มักจะถูกนึกถึงในฐานะเมืองมรดกโลกที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว เว้ไม่ใช่แค่เรื่องราวเก่าแก่หรือพระราชวังเก่าเท่านั้น แต่ยังเป็นดินแดนแห่งรสชาติอาหารเวียดนามแท้ ๆ ที่ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจจนต้องบอกต่อ

การเดินทางมาถึงเว้ครั้งแรกของผม จำได้ว่าอากาศเย็นสบายในช่วงเดือนมกราคมทำให้อาหารร้อน ๆ อย่าง ก๋วยเตี๋ยวหมี่ (Mi) ที่นี่กลายเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งที่จะช่วยคลายหนาวได้อย่างดี ไม่เหมือนเฝอของฮานอย หรือเกาเหลาแบบฮอยอัน หมี่ที่เว้จะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มละมุน น้ำซุปกลมกล่อมรสเข้มข้น แถมราคาก็สบายกระเป๋าแค่ประมาณ 20-30 บาทเท่านั้น กินชามเดียวอิ่มกำลังดี แต่สำหรับคนกินจุอย่างผมต้องสองชามจึงจะฟิน

ถ้าคุณชอบความเรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา อาหารการกินในเมืองเว้ จะไม่ทำให้ผิดหวัง ที่นี่มีข้าวราดแกงหลากหลายเมนูให้เลือก ทั้งหมู ปลา ไก่ ในราคาประมาณ 20 บาท ที่ผมเองก็ใช้เป็นอาหารหลักระหว่างเดินทาง เพราะราคาถูกและรสชาติกลมกล่อมเหมือนแม่ทำอาหารให้กินที่บ้านเลยครับ

สำหรับมื้อเย็นที่เว้ ผมมักจะเดินเล่นริม แม่น้ำหอม ช่วงเวลาประมาณ 18.00 - 20.00 น. จะเห็นสะพานข้ามแม่น้ำหอมเปิดไฟสีสันสลับกันอย่างสวยงาม มีชาวบ้านและนักท่องเที่ยวมานั่งเล่นกันริมฝั่งน้ำ บรรยากาศดี ๆ แบบนี้ทำให้การกินอาหารร้อน ๆ ยิ่งมีเสน่ห์ขึ้นไปอีก เมนูที่อยากแนะนำคือ หมึกปุ่มย่าง รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นถ่านย่าง กินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่ร้านริมถนน นั่งกินไปชมวิวไป ฟินสุด ๆ

เมนูเด็ดอีกอย่างที่ผมไม่พลาดคือ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ซึ่งต่างจากข้าวหมกไก่บ้านเราเล็กน้อยคือความหอมของเครื่องเทศแบบเวียดนามและเนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ กินพร้อมผักสดและน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้มื้ออาหารมื้อนี้เป็นความทรงจำที่ดีทุกครั้งที่คิดถึงเว้

สำหรับคนที่อยากลองอาหารเว้แท้ ๆ แบบลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ไปเยือนตลาด ดงบา แหล่งช็อปปิ้งและลิ้มรสอาหารพื้นบ้านของเว้ ที่นี่แม่ค้าหลายคนพูดภาษาไทยได้ด้วยนะครับ เดินดูของกินสดใหม่ เครื่องเทศ และขนมหวานแบบเวียดนามที่มีความคล้ายคลึงกับขนมไทย ทั้งสาคู ถั่วแดง ถั่วเหลือง ราดด้วยน้ำกะทิและน้ำเชื่อม รสชาติหวานมันกำลังดี เป็นของว่างที่ผมมักจะซื้อกลับโรงแรมอยู่บ่อย ๆ

ถ้าจะให้พูดถึงที่พักสำหรับนักเดินทางอย่างผม ผมมักเลือกพักโซนริมแม่น้ำหอมเพราะสะดวกเดินไป พระราชวังเก่าเมืองเว้ และตลาดดงบาได้สบาย ๆ ที่พักอย่างเกสเฮ้าส์หรือโรงแรมระดับมาตรฐานราคาไม่แพง ประมาณ 300 บาทต่อคืน แต่ได้ห้องแอร์ น้ำอุ่น และไวไฟแรง ๆ อย่างโรงแรม DMZ ที่ผมเคยพักก็เป็นตัวเลือกที่ดี อ่านคำแนะนำเรื่องที่พักในเว้เพิ่มเติมได้ที่นี่ครับ

ถ้าคุณมีเวลาหลายวันในเว้ อย่าลืมลองเดินเที่ยวชมเมืองกลางคืนเพื่อสัมผัสบรรยากาศริมแม่น้ำหอมที่สวยงาม อ่านเรื่องราวการเดินเที่ยวกลางคืนที่เว้ ของผมเพิ่มเติมได้เลยครับ บรรยากาศตอนมืดช่วยสร้างความรู้สึกโรแมนติกและผ่อนคลาย เหมาะกับการนั่งกินอาหารแบบช้า ๆ จิบเบียร์ท้องถิ่นที่ราคาถูกมาก แก้วละไม่ถึง 10 บาทเท่านั้นเอง

สำหรับใครที่อยากชมภาพและบรรยากาศการกินอาหารเว้แบบสด ๆ ผม mr.hotsia ได้ถ่ายทอดผ่านคลิป original hue vietnam food (อาหารแนะนำเว้) ใน YouTube ด้วยเช่นกัน ลองเข้าไปดูแล้วจะรู้สึกเหมือนได้เดินกินด้วยกันกับผมเลยครับ

โดยรวมแล้ว เว้เป็นเมืองที่ผมคิดว่าคนรักอาหารและวัฒนธรรมเวียดนามต้องไม่พลาด ด้วยความหลากหลายของรสชาติที่ไม่เหมือนที่ไหน อาหารราคาย่อมเยาว์ บรรยากาศเมืองที่สงบและเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ ทำให้ทุกจานที่กินที่นี่มีความหมายและเรื่องราวของมันเอง หากคุณกำลังวางแผนเที่ยวเวียดนาม อย่าลืมเว้ที่ผม mr.hotsia แนะนำไว้ในลิสต์นะครับ