บาร์บีคิวซี่โครงหมู

บาร์บีคิวซี่โครงหมู ที่เว้: รสชาติความสุขของ mr.hotsia ในเมืองมรดกโลก

ถ้าถามถึงเมนูโปรดของผม mr.hotsia แล้วล่ะก็ อาหารย่าง ๆ อย่างบาร์บีคิวซี่โครงหมูต้องติดอันดับต้น ๆ แน่นอนครับ ผมชอบกลิ่นหอมของเนื้อย่างที่ละมุนลิ้นและมันแทรกในเนื้อได้อย่างลงตัว แต่ด้วยความกลัวว่าจะอ้วนเร็ว ๆ นี้ ผมจึงมักจะยั้งใจไม่กินบ่อยนัก อย่างไรก็ดี เมื่อได้มาเยือนเมืองเว้ (Huế) จังหวัดที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเวียดนามครั้งนี้ ผมก็ไม่พลาดที่จะลิ้มลองซี่โครงหมูบาร์บีคิวที่นี่อย่างเต็มที่แบบไม่เกรงกลัวน้ำหนักตัวเลยครับ

เว้ เมืองเก่าที่เป็นเมืองหลวงของจังหวัดถัวเทียน-เว้ มีเสน่ห์หลายอย่าง ทั้งสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์อย่าง พระราชวังเมืองเว้ และบรรยากาศริมแม่น้ำหอมที่ผมชอบเดินเล่นตอนกลางคืนมาก (ถ้าใครยังไม่เคยลอง แนะนำให้คลิกเข้าไปดู เดินเที่ยวกลางคืนที่เมืองเว้ ของผมครับ) ซึ่งในบรรดาอาหารท้องถิ่นที่ผมเจอ ซี่โครงหมูบาร์บีคิวนี่แหละที่โดนใจผมสุด ๆ

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวเว้: ความอร่อยที่ต้องเลือกชิ้น

ที่เว้ ซี่โครงหมูบาร์บีคิวจะถูกย่างขายหน้าร้านเป็นชิ้น ๆ เห็นแล้วน้ำลายสอมากครับ สามารถสั่งกินเปล่า ๆ เป็นของว่าง หรือจะสั่งมากินคู่กับข้าวร้อน ๆ ก็ได้ตามใจชอบ ผมเองสั่งมากินทั้งสองแบบในมื้อเดียวกันเลยทีเดียว! เนื้อหมูที่ถูกหมักจนซึมซับเครื่องเทศและซอสบาร์บีคิวอย่างดี ก่อนจะย่างจนหนังกรอบและเนื้อในนุ่มละมุน มันเป็นความสุขของคนรักอาหารย่างอย่างผมที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ที่ไหน

แต่ก็อย่างที่ชีวิตจริงมีขึ้นมีลง ซี่โครงหมูที่นี่ไม่ได้อร่อยทุกชิ้นเสมอไปครับ ครั้งหลัง ๆ ที่ผมกลับไปกินอีก ผมเจอชิ้นที่เนื้อเหนียวและไม่ค่อยนุ่มเท่าครั้งแรก ซึ่งทำให้รสชาติที่ผมเคยประทับใจลดลงไปมาก ผมเลยแนะนำว่าถ้าไปลองเอง อย่าลังเลที่จะชี้เลือกชิ้นที่ดูน่ากินที่สุดจากหน้าร้าน จะได้ไม่ผิดหวังและกินได้เต็มที่แบบ mr.hotsia จริง ๆ

กินบาร์บีคิวซี่โครงหมูที่เว้ กับบรรยากาศเมืองเก่า

การได้กินซี่โครงหมูบาร์บีคิวอร่อย ๆ ในเมืองเว้ ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารเพียงอย่างเดียวครับ แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตและบรรยากาศท้องถิ่นที่ผมประทับใจมาก เว้เป็นเมืองที่มีทั้งความสงบและความมีชีวิตชีวาในเวลาเดียวกัน ยิ่งถ้าคุณมาเที่ยวช่วงเย็น ๆ แล้วเดินเล่นริมแม่น้ำหอม ยิ่งทำให้มื้ออาหารของคุณเต็มไปด้วยความสุขและความทรงจำที่ดี

ผมมักจะเลือกพักที่เกสเฮ้าส์หรือโรงแรมแถว ๆ ริมแม่น้ำหอม เพราะเดินไปไหนก็สะดวก และยังได้ชมวิวสะพานข้ามแม่น้ำหอมที่เปิดไฟแสงสีสลับกันอย่างสวยงามในตอนกลางคืน (ใครสนใจเรื่องที่พักลองดู โรงแรม ที่พัก เกสเฮ้าส์ในเว้ ของผมได้ครับ) หลังจากเดินเล่นแล้วกลับมานั่งกินซี่โครงหมูร้อน ๆ กับข้าวสวยที่นี่ มันช่างเป็นความสุขแบบง่าย ๆ ที่ประทับใจผมมาก

เว้กับความหลากหลายของอาหารเวียดนาม

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวไม่ได้เป็นเมนูเด็ดเพียงอย่างเดียวที่เว้ครับ อาหารท้องถิ่นที่นี่มีความหลากหลายและน่าสนใจมาก เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมี่ร้อน ๆ ที่แตกต่างจากเฝอของฮานอย หรือข้าวราดแกงราคาประหยัดที่อร่อยและถูกใจคนไทยอย่างผมมาก (ใครอยากรู้รายละเอียดอาหารการกินในเว้ ลองอ่าน อาหารการกินในเมืองเว้ ของผมดูครับ) เว้ามีทั้งอาหารจานเดียวและอาหารจานหลักที่ทำให้ผมอยู่ที่นี่ได้นานหลายสัปดาห์โดยไม่เบื่อเลย

เคล็ดลับจาก mr.hotsia สำหรับคนชอบกินบาร์บีคิวซี่โครงหมูที่เว้

1. เลือกชิ้นที่น่ากิน – อย่ากลัวที่จะชี้ชิ้นที่ดูนุ่มและสุกกำลังดี เพราะซี่โครงหมูที่นี่ไม่ใช่ทุกชิ้นจะนุ่มเหมือนกันหมด
2. กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ – จะสั่งกินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวก็อร่อยทั้งสองแบบ
3. ลองเก็บบรรยากาศยามเย็นริมแม่น้ำหอมก่อนกิน จะช่วยเพิ่มความฟินของมื้ออาหารให้มากขึ้น
4. อย่าพลาดลองอาหารเวียดนามอื่น ๆ ในเว้ด้วย เพราะที่นี่เขามีของอร่อยอีกเยอะมาก
5. หากอยากวางแผนเที่ยวเมืองเว้แบบละเอียด ผมมี ข้อมูลเที่ยวเว้ ที่จะช่วยให้คุณเดินทางได้ง่ายและสนุกขึ้น

วิดีโอแนะนำอาหารเวียดนามจาก mr.hotsia

ถ้าคุณอยากเห็นภาพจริงของอาหารเวียดนามในบรรยากาศท้องถิ่น ลองดูคลิปที่ผมเคยถ่ายไว้ เช่น หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่มีรสชาติและบรรยากาศไม่แพ้ซี่โครงหมูบาร์บีคิวเลยครับ

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม
• แหนมฟางเวียดนาม

สำหรับผม mr.hotsia การได้มาลองกินบาร์บีคิวซี่โครงหมูในเว้ ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในเมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์แห่งนี้ ใครมาเที่ยวเว้ อย่าลืมให้โอกาสเมนูนี้นะครับ รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน!