vietnam dessert at hue vietnam(ขนมหวานเว้)

ขนมหวานเว้ : รสชาติหวานละมุนที่ผม mr.hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าพูดถึงเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเฝอ น้ำจิ้มรสจัด หรือกาแฟเวียดนาม แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือน เมืองเว้ ก็คือ “ขนมหวานเว้” หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า “Bánh” ซึ่งเป็นขนมหวานท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นเสน่ห์อีกด้านของวัฒนธรรมเวียดนามที่ผมอยากเล่าให้ฟังอย่างละเอียดครับ

เดินเล่นในเว้กับจุดเริ่มต้นของขนมหวาน

หลังจากที่ผมเดินเล่นชมบรรยากาศยามค่ำคืนที่ สะพานข้ามแม่น้ำหอม ซึ่งเป็นจุดที่มีแสงไฟสลับสีสวยงาม และผู้คนท้องถิ่นนั่งเล่นกันอย่างชิลล์ ผมก็เริ่มสังเกตเห็นแผงขายขนมเล็กๆ ที่ริมถนนใกล้กับย่านที่พัก ซึ่งไม่ได้มีแค่ของคาวเท่านั้น แต่มีขนมหวานน่าสนใจวางเรียงรายอยู่หลากหลายชนิด บางอย่างเหมือนขนมไทยที่ผมคุ้นเคย แต่ก็มีบางอย่างที่แปลกใหม่และไม่เคยเห็นมาก่อน

ขนมหวานเว้กับรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ขนมหวานเว้หลายชนิดทำจากแป้งข้าวเหนียว สาคู ถั่วแดง ถั่วเหลือง ราดด้วยกะทิและน้ำเชื่อมซึ่งให้รสชาติหวานมันกลมกล่อม ที่ผมชอบมากคือความนุ่มนวลของเนื้อแป้งที่ผสมกับความหวานของกะทิและน้ำเชื่อม ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบขนมหวานแบบไม่หวานจัด นอกจากนี้ยังมีขนมประเภทเย็น เช่น บิงซูเวียดนามที่ใส่ถั่วและลูกเดือย ซึ่งให้ความสดชื่นเวลาเดินเที่ยวในช่วงบ่าย

อีกหนึ่งอย่างที่ผมเจอและประทับใจมากคือ “Bánh bèo” ขนมถ้วยนึ่งใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสงบด โรยด้วยต้นหอมเจียว ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานลงไป เวลากินจะได้ทั้งความกรุบกรอบและความนุ่มนวลในคำเดียวกัน นี่แหละครับเสน่ห์ของขนมหวานเว้ที่ไม่ควรพลาด

ตลาดขนมหวานและแหล่งชิมขนมในเว้

ถ้าคุณอยากลองลิ้มรสขนมหวานเว้แบบจริงจัง ผมแนะนำให้ไปเดินเล่นที่ ตลาดดงบา หรือย่านตลาดเก่าใจกลางเมืองเว้ ซึ่งนอกจากจะมีร้านอาหารเวียดนามพื้นเมืองแล้ว ยังมีร้านขนมหวานให้เลือกชิมหลายร้าน ที่นี่ผมได้พูดคุยกับแม่ค้า บางร้านเปิดขายมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย รสชาติและสูตรขนมจึงมีความเป็นต้นตำรับแท้ๆ

ที่น่าสนใจคือราคาขนมที่เว้ไม่แพงเลย โดยเฉพาะขนมหวานที่ราคาอยู่ประมาณ 15,000 ถึง 25,000 ดองเท่านั้น (ประมาณ 20-30 บาท) ซึ่งเหมาะกับนักเดินทางที่อยากลองชิมหลายๆ อย่างโดยไม่ต้องกังวลเรื่องงบประมาณ

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมผ่านขนมหวาน

สำหรับผม mr.hotsia การได้ลองชิมขนมหวานในเว้ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นการเรียนรู้วิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนเวียดนามในจังหวัดนี้ด้วย ขนมหวานที่นี่มักจะถูกทำด้วยมือ และมีการใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น เช่น กะทิสดจากมะพร้าวที่ปลูกในพื้นที่ใกล้เคียง และน้ำตาลจากอ้อยที่ให้รสชาติหวานธรรมชาติ

นอกจากนี้ การนั่งกินขนมหวานที่ร้านเล็กๆ ริมถนน หรือใต้แสงไฟยามค่ำคืน ได้ฟังเสียงผู้คนพูดคุยกันด้วยภาษาท้องถิ่น พร้อมชมบรรยากาศแม่น้ำหอมและสะพานข้ามแม่น้ำหอมที่เปิดไฟสวยงามนั้น เป็นความประทับใจที่หาที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ ผมแนะนำให้คุณลองมาเดินเล่นช่วงเย็นถึงค่ำ เพื่อสัมผัสบรรยากาศนี้พร้อมกับชิมขนมหวานอร่อยๆ สักถ้วย

ทริปง่ายๆ กับที่พักราคาไม่แพง

ถ้าคุณสนใจอยากมาลองชิมขนมหวานเว้แบบผม mr.hotsia แนะนำให้คุณพักที่โซนใกล้ริมแม่น้ำหอมครับ ที่นี่มีที่พักราคาประหยัด คุณภาพดี อย่างเช่นเกสเฮ้าส์และโรงแรมแอร์ที่ราคาไม่เกิน 300 บาทต่อคืน สามารถเดินไปเที่ยว พระราชวังเก่าเมืองเว้ หรือเดินชิลล์ชมบรรยากาศยามค่ำคืนได้สบายๆ อ่านรีวิวที่พักในเมืองเว้ ของผมได้เลย มีตัวเลือกเยอะและเหมาะกับนักเดินทางแบบประหยัด

สรุปความประทับใจของผมกับขนมหวานเว้

สำหรับผม mr.hotsia การได้ชิมขนมหวานในเมืองเว้เป็นเหมือนการเปิดประตูสู่ความเข้าใจในวัฒนธรรมและชีวิตของคนเวียดนามอย่างแท้จริง ขนมหวานที่นี่ไม่เพียงแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นเรื่องราวของภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ถูกส่งต่อกันมาอย่างยาวนาน

ถ้าคุณมาเที่ยวเว้ อย่าลืมแวะชิมขนมหวานท้องถิ่นเหล่านี้ด้วยตัวเอง รับรองว่าคุณจะได้ทั้งประสบการณ์กินและได้สัมผัสวิถีชีวิตที่ลึกซึ้งของเมืองเว้ไปพร้อมกัน

หากอยากอ่านเรื่องกินและเที่ยวเว้แบบเจาะลึกของผม mr.hotsia เพิ่มเติม คลิกที่ อาหารการกินในเมืองเว้ และ เดินเที่ยวกลางคืนที่เมืองเว้ ได้เลยครับ

สุดท้ายนี้ ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมตามผมไปดู vietnam dessert at hue vietnam(ขนมหวานเว้) ในช่อง YouTube ของผมด้วยนะครับ จะได้เห็นภาพบรรยากาศและขนมหวานเว้อย่างชัดเจนขึ้นครับ