เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 38 : Chittagong lical market ปลาหมอ โลละ 250 บาท

เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 38 : Chittagong Local Market ปลาหมอ โลละ 250 บาท

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางไปสัมผัสชีวิตจริงที่เมืองจิตตะกอง (Chittagong) เมืองท่าที่สำคัญของบังกลาเทศ ซึ่งจุดเด่นที่ผมอยากแชร์ในตอนนี้คือ “ตลาดสดท้องถิ่น” ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ตลาดขายของทั่วไป แต่เป็นภาพสะท้อนชีวิตและวิถีชุมชนที่ชัดเจนมาก ๆ โดยเฉพาะตลาดปลา ที่ทำให้ผมเห็นมุมมองใหม่ ๆ ของการใช้ชีวิตในบังกลาเทศแบบเจาะลึก

ตลาดปลาที่ผมไปเดินชมครั้งนี้อยู่ไม่ไกลจากย่านกลางเมืองจิตตะกองมากนัก เดินออกจากตัวเมืองสักพักก็จะเจอกับตลาดสดในบรรยากาศคึกคักเต็มไปด้วยเสียงพูดคุย การต่อรองราคาปลา และกลิ่นทะเลผสมผสานกับกลิ่นสมุนไพรพื้นบ้านที่พ่อค้าแม่ขายนำมาใช้ดับกลิ่นคาวปลาได้ดีมาก

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจมากที่สุด คือ “ปลาหมอ” หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกัน ปลาหมอที่นี่สดใหม่มาก และราคาก็ไม่ธรรมดา โลละ 250 บาทไทย ซึ่งถ้าเทียบกับบ้านเราอาจจะดูสูง แต่ถ้าเทียบกับค่าครองชีพและความสดของปลาในพื้นที่ ถือว่าเหมาะสมมาก เพราะปลาหมอที่นี่ถูกจับจากทะเลและแม่น้ำรอบเมืองโดยตรง

ผมได้คุยกับพ่อค้าปลาคนหนึ่งซึ่งเล่าว่า ปลาหมอเป็นปลาที่คนจิตตะกองนิยมรับประทานกันมาก โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลหรือโอกาสพิเศษ เพราะรสชาติของปลาหมอจะหวานนุ่ม มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ตั้งแต่แกงเผ็ด ไปจนถึงทอดกระเทียมพริกไทย

นอกจากปลาหมอแล้ว ตลาดยังมีปลาชนิดอื่น ๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น ปลากะพง ปลาแมคเคอเรล รวมถึงกุ้งและปูทะเล ซึ่งทั้งหมดนี้สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของทะเลอ่าวเบงกอลที่อยู่ใกล้เมืองจิตตะกอง

บรรยากาศในตลาดเป็นอะไรที่ผมเห็นแล้วรู้สึกถึงความเป็นชีวิตจริงของคนที่นี่ “ไม่ได้จัดแต่ง” เหมือนตลาดในเมืองใหญ่ที่เราคุ้นเคย แต่เป็นตลาดที่เต็มไปด้วยความจริงใจของผู้คน การพูดคุยกันแบบสนิทสนม และการแลกเปลี่ยนสินค้าด้วยราคาที่เหมาะสม

นอกจากตลาดปลาที่ผมไปเดินแล้ว ยังแนะนำให้นักเดินทางที่สนใจวิถีชีวิตบังกลาเทศไปเยือน ท่าขึ้นปลาทะเล Fishery Ghat ซึ่งเป็นแหล่งจับปลาที่ใหญ่ที่สุดในจิตตะกอง ใกล้ ๆ กันนี้ยังมีร้านอาหารทะเลสด ๆ ที่เสิร์ฟเมนูจากปลาและกุ้งที่เพิ่งจับขึ้นมาใหม่ ๆ โดยเฉพาะถ้าใครติดใจในรสชาติปลาหมอที่ตลาดสด ต้องไม่พลาดลองเมนูเด็ด ๆ ที่ร้านอาหารแถวนั้น

ถ้าพูดถึงอาหารในจิตตะกองแล้ว การได้สัมผัสกับอาหารไทยในบังกลาเทศก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก เพราะที่นี่มีชุมชนไทยและแรงงานไทยที่เข้ามาทำงาน ทำให้เราเจอกับเมนูไทยแท้ ๆ ที่รสชาติเข้มข้นไม่แพ้บ้านเราเลย ผมเคยลองกินผัดกะเพราในจิตตะกอง รสชาติจัดจ้านจนต้องยกนิ้วให้เลยทีเดียว

สำหรับใครที่ชอบดนตรีพื้นเมืองและวัฒนธรรมท้องถิ่น อย่าลืมแวะชม การแสดงดนตรีและร้องเพลงพื้นเมืองของจิตตะกอง ที่มักจะมีในงานเทศกาลหรือตามชุมชนต่าง ๆ รอบเมือง จะได้ยินเสียงเครื่องดนตรีและจังหวะที่เป็นเอกลักษณ์ สะท้อนความลึกซึ้งของวัฒนธรรมบังกลาเทศได้อย่างเต็มอิ่ม

การเดินทางในจิตตะกองก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ผมเดินทางด้วยรถสามล้อท้องถิ่นที่เรียกว่า “Rickshaw” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนที่นี่ การนั่งรถแบบนี้ทำให้ผมได้เห็นรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเมือง ทั้งซอยแคบ ๆ ร้านค้าเล็ก ๆ ไปจนถึงตลาดสดที่เต็มไปด้วยสีสัน

สรุปแล้ว การได้มาสัมผัสตลาดปลาท้องถิ่นในจิตตะกองครั้งนี้ ไม่ใช่แค่การช็อปปิ้งอาหารทะเลสด ๆ แต่คือการได้เข้าไปในใจกลางวิถีชีวิตของคนบังกลาเทศ ได้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับธรรมชาติ และเรียนรู้ว่าความสดใหม่และราคาที่เหมาะสมเกิดขึ้นจากความพยายามและความจริงใจของชุมชน

ใครที่อยากเจอประสบการณ์ตลาดสดที่ไม่เหมือนใคร ต้องลองมาเดินตลาดปลาในจิตตะกองดู แล้วจะรู้ว่าความเรียบง่ายของการใช้ชีวิตที่นี่มันมีเสน่ห์และรสชาติที่ลึกซึ้งกว่าที่คิดแน่นอนครับ

และถ้าสนใจเรื่องราวของตลาดและอาหารในจิตตะกองเพิ่มเติม ลองตามดูใน เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 38 : Chittagong local market ปลาหมอ โลละ 250 บาท รวมถึง ep 39 : chittagong street food และ ep 40 : chittagong local food Bangladesh ที่ผมเคยบันทึกไว้ครับ